Beschreibung

Der Schokoladen-Minz-Kuchen ist eine unwiderstehliche Kombination aus intensiver Schokolade und erfrischender Minze. Dieses Rezept vereint saftige Schokoladenböden, eine leichte Minzcreme und einen samtigen Schokoladenganache-Überzug. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um den Alltag zu versüßen.

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Kuchen bieten nicht nur den Vorteil, dass sie frei von künstlichen Zusatzstoffen sind, sondern auch die Möglichkeit, sie individuell nach Geschmack anzupassen. Ein selbstgemachter Schokoladen-Minz-Kuchen wird mit viel Liebe und hochwertigen Zutaten zubereitet – das macht den Unterschied aus!

Tipps für Perfektion

• Verwende hochwertige Schokolade für die Ganache – der Geschmack wird es dir danken.
• Buttermilch verleiht dem Kuchen extra Saftigkeit; wenn du keine zur Hand hast, kannst du Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden.
• Der Kuchen sollte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden gekühlt werden, damit sich die Aromen setzen können.

Die Besonderheit des Schokoladen-Minz-Kuchen Rezepts

Die Mischung aus reichhaltiger Schokolade und erfrischender Minze macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Durch die Kombination von cremiger Füllung und zartem Ganache-Überzug entsteht ein Dessert, das alle Sinne anspricht.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Kuchen ohne Minzextrakt zubereiten?
Ja, du kannst den Minzextrakt weglassen oder durch Vanilleextrakt ersetzen, wenn du keinen Minzgeschmack magst.

Wie lagere ich den Schokoladen-Minz-Kuchen?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren sollte er auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Kann ich die Kuchenböden einfrieren?
Ja, die Böden können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickele sie in Frischhaltefolie und Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 220 g Mehl (Type 405)
• 300 g Zucker
• 75 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 1/2 TL Natron
• 1 TL Salz
• 2 große Eier
• 240 ml Buttermilch
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Minzextrakt
• 240 ml heißes Wasser

Für die Minzcreme:

• 230 g Butter (weich)
• 500 g Puderzucker
• 60 ml Sahne
• 1 TL Minzextrakt
• Grüne Lebensmittelfarbe (optional)

Für die Schokoladenganache:

• 230 g Zartbitterschokolade (gehackt)
• 240 ml Sahne

Zubereitung

Für den Kuchen:

1. Vorbereitung der Form:
   Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette zwei 23 cm große Springformen ein und lege sie mit Backpapier aus.
2. Trockene Zutaten mischen:
   Vermische Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen:
   Schlage in einer anderen Schüssel die Eier leicht auf. Gib Buttermilch, Pflanzenöl, Vanille- und Minzextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
4. Teig herstellen:
   Gieße die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss das heiße Wasser einrühren (der Teig wird recht flüssig).
5. Backen:
   Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen. Backe die Böden für 25–30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Böden 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Für die Minzcreme:

1. Schlage die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig.
2. Füge den Puderzucker nach und nach hinzu und rühre, bis die Masse leicht und fluffig ist.
3. Gieße die Sahne und den Minzextrakt hinzu. Falls gewünscht, grüne Lebensmittelfarbe für einen frischen Look einrühren.

Für die Schokoladenganache:

1. Hacke die Schokolade und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
2. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie zu köcheln beginnt.
3. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse sie 2 Minuten ruhen. Rühre, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht. Abkühlen lassen.

Aufbau und Präsentation

1. Kuchen schichten:
   Lege einen Kuchenboden auf eine Servierplatte. Bestreiche ihn mit der Minzcreme. Lege den zweiten Boden darauf und bedecke die gesamte Oberfläche sowie die Seiten mit der restlichen Creme.
2. Ganache hinzufügen:
   Gieße die Ganache vorsichtig über den Kuchen und lasse sie an den Seiten herunterlaufen.
3. Dekorieren:
   Nach Wunsch mit Minzblättern oder Schokospänen garnieren.