Hefe Schneckenkuchen-Chinois

Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Hefe Schneckenkuchen-Chinois sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die fluffige Textur eines Hefeteigs mit einer aromatischen Zimt-Mandel-Füllung. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Verwendung von frischer Hefe und die Kombination aus Zimt, Mandeln und Rosinen machen diesen Kuchen einzigartig. Der Hefeteig gibt dem Kuchen eine fluffige Textur, während die Füllung für einen intensiven Geschmack sorgt.

Beschreibung

Der Hefe Schneckenkuchen-Chinois ist ein klassischer Kuchen, der durch seine fluffige Textur und die aromatische Füllung besticht. Der Hefeteig wird mit einer Mischung aus Zimt, Mandeln und Rosinen gefüllt und zu Schnecken gerollt. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt und ist einfach zuzubereiten.

Geschichte des Hefe Schneckenkuchen – Chinois Rezepts

Der Hefe Schneckenkuchen-Chinois hat seine Wurzeln in der französischen Küche und ist eine Variation des klassischen Schneckenkuchens. In Deutschland ist er besonders in der Pfalz und im Saarland beliebt. Der Name “Chinois” stammt von der Ähnlichkeit der Schneckenform mit chinesischen Nudeln.

Tipps für die Perfektion des Hefe Schneckenkuchen – Chinois Rezepts

Achten Sie darauf, dass die Hefe frisch ist und die Milch lauwarm, damit der Teig gut aufgeht.
Die Füllung sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden, damit jede Schnecke den gleichen Geschmack hat.
Verwenden Sie frische Butter und Eier für einen besseren Geschmack.

Besonderheit des Hefe Schneckenkuchen – Chinois Rezepts

Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und aromatischer Füllung macht diesen Kuchen einzigartig. Die Schneckenform und die Verwendung von Zimt, Mandeln und Rosinen verleihen dem Kuchen eine besondere Note.

Zusammenstellung und Präsentation des Hefe Schneckenkuchen – Chinois Rezepts

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, garniert mit einem Hauch Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne.
Sie können den Kuchen auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Hefe Schneckenkuchen-Chinois auch ohne Rosinen machen?
Ja, Sie können die Rosinen weglassen oder durch andere Trockenfrüchte ersetzen.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe (42 g)
75 g Zucker
1 Ei
75 g weiche Butter
1 Prise Salz

Füllung

100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt
100 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen (optional)

Guss

100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Teig:

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit einer Prise Zucker verrühren.
Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben.
Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung:

Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Mandeln und Rosinen (falls verwendet) vermischen.

Zusammenfügen:

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Kuchen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30-35 Minuten backen.