Rehrücken mit Haselnüssen – Ein klassisches Dessert 2024

Beschreibung

Der Rehrücken mit Haselnüssen ist ein traditionelles deutsches Dessert, das mit seiner feinen Textur und dem nussigen Geschmack begeistert. Diese delikate Rührkuchenvariante ist perfekt für besondere Anlässe und überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und den besonderen Geschmack von Haselnüssen und Schokolade.

Zubereitungszeit und Kochzeit

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Desserts bieten nicht nur die Möglichkeit, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, sondern sie sind auch eine wunderbare Möglichkeit, Liebe und Kreativität in die Küche zu bringen. Außerdem kannst du die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept ist besonders, weil es die klassischen Aromen von Schokolade und Haselnüssen in einer ansprechenden Form kombiniert. Der Rehrücken ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus der saftigen Konsistenz des Kuchens und dem intensiven Geschmack der Haselnüsse macht dieses Dessert einzigartig. Die spezielle Form des Rehrückens trägt zusätzlich zur Präsentation bei.

Die Geschichte des Rehrücken mit Haselnüssen Rezepts

Der Rehrücken hat seine Wurzeln in der deutschen Backtradition und wird häufig zu festlichen Anlässen serviert. Die Verwendung von Nüssen ist typisch für viele traditionelle Rezepte, und die Kombination mit Schokolade macht den Rehrücken zu einem beliebten Dessert in vielen Haushalten.

Zutaten

Für den Rehrücken:

200 g Butter (weich)
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Für die Dekoration:

Puderzucker
Ganze Haselnüsse

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Rehrückenform gut einfetten.
Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander unterrühren. Dabei darauf achten, dass jedes Ei gut eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzugefügt wird.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Mehl und Haselnüsse: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und das Salz vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3: Schokolade unterheben

Schokolade einarbeiten: Die geschmolzene Zartbitterschokolade und den Vanilleextrakt unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 4: Backen

Teig in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Rehrückenform füllen und glatt streichen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 5: Dekorieren

Puderzucker bestäuben: Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit ganzen Haselnüssen dekorieren.

Tipps für die Perfektion des Rehrücken mit Haselnüssen Rezepts

Frische Zutaten: Verwende frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Nussvariationen: Du kannst auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Füllung: Für eine besondere Note kann der Kuchen mit einer Schokoladencreme oder einer Nussfüllung gefüllt werden.

Die Besonderheit des Rehrücken mit Haselnüssen Rezepts

Die Kombination aus saftigem Teig und dem intensiven Aroma von Haselnüssen sowie die ansprechende Form machen den Rehrücken zu einem besonderen Highlight auf jedem Kaffeetisch.

Anrichten und Präsentation des Rehrücken mit Haselnüssen Rezepts

Serviere den Rehrücken auf einer eleganten Tortenplatte. Eine dekorative Garnitur mit frischen Beeren oder Schlagsahne kann das Gesamtbild abrunden und den Geschmack noch weiter verbessern.