Ultracremiger Käsekuchen

Beschreibung

Unser ultracremiger Käsekuchen ist ein Traum für jeden Dessertliebhaber. Mit einer perfekten Balance aus süß und cremig schmilzt er förmlich auf der Zunge. Dieser Käsekuchen ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für den Tag. Die cremige Textur und der buttrige Boden machen ihn zu einem unvergesslichen Genuss.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 60 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)

Zutaten

Für den Boden:

Für die Füllung:

Zubereitung

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

1. Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern.
2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln und dem Zucker vermengen.
3. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig andrücken.
4. Den Boden für 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorbacken.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

1. Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
2. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten.
4. Die Sahne, den Zitronensaft und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Den Käsekuchen backen

1. Die Frischkäse-Masse auf den vorgebackenen Boden gießen und glatt streichen.
2. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
3. Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden, und anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Zimmertemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine glatte und cremige Füllung zu gewährleisten.
• Sanftes Unterheben: Die Eier sollten einzeln und sanft untergehoben werden, um Luftblasen zu vermeiden.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
• Kühlzeit: Je länger der Käsekuchen im Kühlschrank bleibt, desto besser wird der Geschmack.