Was macht dieses Rezept so besonders?
Der laktosefreie Zebrakuchen mit Kirschen vereint die ansprechende Optik eines Zebrakuchens mit der fruchtigen Frische von Kirschen. Diese Kombination macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel und bietet gleichzeitig einen köstlichen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zebrakuchen mit Kirschen – laktosefrei Beschreibung
Dieser Zebrakuchen ist ein luftiger Rührkuchen, der durch die geschickte Anordnung von dunklem und hellem Teig ein gestreiftes Muster erhält. Die Kirschen sorgen für eine fruchtige Note und machen den Kuchen besonders saftig. Mit laktosefreien Zutaten zubereitet, ist er auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
Die Geschichte des Zebrakuchen mit Kirschen – laktosefrei Rezepts
Der Zebrakuchen hat seinen Ursprung in der deutschen Backtradition und ist für seine auffällige Präsentation bekannt. Die Kombination mit Kirschen ist eine beliebte Variante, die dem klassischen Rezept eine fruchtige Note verleiht und es zu einem Sommerfavoriten macht.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Kirschen verwenden: Achten Sie darauf, reife und saftige Kirschen zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Teig nicht zu lange rühren: Um die Luftigkeit des Kuchens zu erhalten, sollten die Zutaten nur kurz und gut vermischt werden.
- Küchengeräte gut einfetten: Um sicherzustellen, dass der Kuchen gut aus der Form gelöst werden kann, ist es wichtig, die Backform gründlich einzufetten.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Kombination aus dem gestreiften Teig und der fruchtigen Kirschenfüllung macht diesen Kuchen besonders ansprechend und schmackhaft. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Feste und besondere Anlässe.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie den Zebrakuchen in gleichmäßigen Stücken und garnieren Sie ihn eventuell mit Puderzucker oder frischen Kirschen. Eine schöne Tortenplatte macht ihn zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
- 250 g laktosefreies Mehl
- 125 g laktosefreie Butter (geschmolzen)
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 300 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)
- Eine Prise Salz
- 100 ml laktosefreie Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die geschmolzene laktosefreie Butter und die laktosefreie Milch dazugeben und gut vermengen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte das Kakaopulver einrühren.
- Abwechselnd helle und dunkle Teigkleckse in die Kastenform geben, um das Zebramuster zu erzeugen.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob er durch ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
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