Zutaten für
140 g Butter, weiche
100 g Zucker
5 Eigelb (Dotter)
10 g Backpulver
50 g Speisestärke
100 g Mehl
125 ml Sahne (Obers)
Für den Belag:
- 5 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 200 g Haselnüsse, gemahlene
- ½ TL Zimt
Für die Glasur:
- 150 g Schokolade, dunkle
- 1 EL, gehäuft Nutella
- 1 EL Öl
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Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Einzeln die Dotter einrühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und Speisestärke mit dem Obers einrühren. Teig in eine vorbereitete Form 30 x 20 cm streichen.
Für den Belag Eiklar steif schlagen, mit Zucker kräftig aufschlagen und die Haselnüsse einrühren. Belag über den Teig streichen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Umluft ca. 25 – 30 min backen, dabei nach gut 10 min den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Für die Glasur Schokolade im heißen Wasserbad aufweichen, dann mit Öl und Nutella gut verrühren. Auf dem abgekühlten Kuchen die Schokoglasur aufstreichen.
