Zutaten für
- 300 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 340 g Mehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 300 ml Öl
- 280 ml Buttermilch
- 1 TL Lebensmittelfarbe, rote (Pastenfarbe)
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Zubereitung
Eine Backform mit Pergamentpapier auslegen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Die rote Pastenfarbe dazugeben.
In einer Schüssel die Buttermilch mit Öl homogen mischen. In einer zweiten Schüssel die restlichen, trockenen Zutaten mischen (Mehl, Kakao, Salz, Natron und Backpulver). Den Inhalt der Schüsseln nacheinander zur Eiermasse geben. Anfangen und enden mit den trockenen Zutaten. Zwischendurch immer wieder homogen rühren. Die Farbe des Teiges darf nicht schwach rot oder rosa sein. Sie muss bordeauxrot sein. Wenn das nicht der Fall ist, noch etwas mehr Farbe zugeben.
Diese Menge reicht für eine runde 26er Backform. Die Backzeit beträgt 50 Min. im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Dann den fertigen Boden dreimal durchschneiden.
Oder 2 kleine runde 18er Backformen verwenden. Diese Böden noch jeweils einmal durchschneiden. Die Backzeit beträgt 40 Min. bei gleichen Bedingungen. Zum Ende der Backzeit immer wieder eine Stäbchenprobe machen. Je nach Backofen verlängert oder verkürzt sich die Backzeit.
Erst nach vollständigem Abkühlen durchschneiden und weiter verwenden.
Eine dazu passende Buttercreme “Cream Cheese Frosting” findet man in meinem Profil.
