Brownies mit versunkenen Kokosstreuseln

Beschreibung

Diese Brownies mit versunkenen Kokosstreuseln sind ein Traum für alle Naschkatzen und Kokosliebhaber. Die Kombination aus saftigen, schokoladigen Brownies und knusprigen Kokosstreuseln sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

Für die Brownies:

Für die Kokosstreusel:

Zubereitung

Schritt 1: Brownies-Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor.
2. Fetten Sie eine Brownieform (ca. 20×20 cm) ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
3. Hacken Sie die Schokolade grob und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie dabei ständig, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
4. In einer großen Schüssel verrühren Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Masse hell und cremig ist. Geben Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazu und rühren Sie alles gut um.
5. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und mischen Sie es unter die Schokoladenmasse. Fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Schritt 2: Kokosstreusel zubereiten

1. In einer separaten Schüssel mischen Sie die Kokosraspeln mit Mehl und Zucker.
2. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verkneten Sie alles mit den Fingerspitzen zu krümeligen Streuseln.

Schritt 3: Brownies backen

1. Geben Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
2. Verteilen Sie die Kokosstreusel gleichmäßig über den Teig und drücken Sie sie leicht an.
3. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Die Brownies sollten noch leicht weich in der Mitte sein.
4. Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Schokoladenqualität: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensiveres Schokoladenerlebnis.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies macht sie fester und saftiger.
• Variationen: Sie können auch Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben, um zusätzliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu erhalten.
• Lagerung: Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.