Rhabarber Käsekuchen mit Streusel 2024

Was macht dieses Rezept so besonders ?

Der Rhabarber Käsekuchen mit Streusel vereint die erfrischende Säure des Rhabarbers mit der cremigen Süße der Käsekuchenfüllung und dem knusprigen Streuselteig. Diese Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen macht ihn zu einem einzigartigen und unwiderstehlichen Genuss.

Rhabarber Käsekuchen mit Streusel Beschreibung

Ein köstlicher Käsekuchen mit einer samtigen Quarkfüllung, bedeckt von zarten, leicht säuerlichen Rhabarberstückchen und knusprigen Streuseln. Dieser Kuchen ist perfekt für den Frühling und Sommer, wenn der Rhabarber in voller Saison ist. Der Streuselteig sorgt für einen angenehmen Crunch, der die weiche Käsekuchenmasse wunderbar ergänzt.

Die Geschichte des Rhabarber Käsekuchen mit Streusel Rezept

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Der Rhabarber Käsekuchen mit Streusel ist eine Variation, die besonders in Deutschland und Mitteleuropa verbreitet ist. Rhabarber wurde bereits im Mittelalter in Europa kultiviert und fand schnell seinen Weg in die Küche. Die Kombination von Rhabarber und Käsekuchen entwickelte sich mit der Zeit zu einem Klassiker, der besonders in der Frühjahrs- und Sommerzeit geschätzt wird.

Tipps für die Perfektion des Rhabarber Käsekuchen mit Streusel Rezepts

• Verwende frischen Rhabarber, um den besten Geschmack zu erzielen. Schäle den Rhabarber, um die faserige Textur zu entfernen.
• Lass den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, damit er fest wird und sich die Aromen entfalten können.
• Für besonders knusprige Streusel kannst du einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen.

Die Besonderheit des Rhabarber Käsekuchen mit StreuselRezepts

Die besondere Kombination von süßem Käsekuchen und der Säure des Rhabarbers, abgerundet durch knusprige Streusel, macht diesen Kuchen einzigartig. Er ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker.

Zusammenstellung und Präsentation des Rhabarber Käsekuchen mit Streusel Rezepts

1. Teig: Bereite einen Mürbeteig vor und drücke ihn in eine Springform. Stelle ihn kühl.
2. Füllung: Rühre eine Mischung aus Quark, Zucker, Eiern und Vanille glatt. Gib diese Mischung auf den Teig.
3. Rhabarber: Schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. Verteile die Stücke auf der Käsekuchenfüllung.
4. Streusel: Mische Butter, Zucker und Mehl, bis Streusel entstehen. Verteile die Streusel über den Rhabarberstücken.
5. Backen: Backe den Kuchen bei 180°C für etwa 50-60 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Servieren: Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Garniere ihn bei Bedarf mit Puderzucker.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Rhabarber durch ein anderes Obst ersetzen?
Ja, du kannst den Rhabarber auch durch Äpfel, Beeren oder Aprikosen ersetzen.

Wie lange ist der Rhabarber Käsekuchen haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Rhabarber Käsekuchen kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in luftdichten Behältern einfrierst.

Muss der Käsekuchen gekühlt werden?
Ja, Käsekuchen sollte immer gekühlt aufbewahrt werden, um seine Frische und Konsistenz zu bewahren.

Kann ich die Streusel auch weglassen?
Ja, die Streusel sind optional, aber sie geben dem Kuchen eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack.

Zutaten Fur Rhabarber Käsekuchen mit Streusel

Für den Boden:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Quark
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 150 ml Sahne

Für den Belag:

• 400 g Rhabarber
• 2 EL Zucker

Für die Streusel:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter

Zubereitung

1. Boden zubereiten:

• Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand formen.

1. Käsekuchenfüllung:

• Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Sahne in einer großen Schüssel glatt rühren.
• Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben.

1. Rhabarber vorbereiten:

• Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Mit Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen.

1. Streusel zubereiten:

• Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten.

1. Kuchen zusammensetzen:

• Rhabarberstücke gleichmäßig auf der Käsekuchenmasse verteilen.
• Streusel darüber streuen.

1. Backen:

• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
• Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

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