Warum ist dieses Rezept so besonders?
Mercimek Hummus, auch als Linsen-Hummus bekannt, ist eine einzigartige Variante des traditionellen Hummus, der normalerweise aus Kichererbsen hergestellt wird. Durch die Verwendung von Linsen erhält dieses Rezept einen besonders cremigen Geschmack und eine zusätzliche Portion Proteine.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Mercimek Hummus kombiniert die Aromen der türkischen Küche mit der klassischen Textur von Hummus. Die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem echten Highlight auf jeder Tafel.
Beschreibung
Mercimek Hummus ist eine cremige und würzige Vorspeise oder Beilage, die perfekt zu frischem Fladenbrot oder als Dip für Gemüse passt. Die Hauptzutat, rote Linsen, wird zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Tahini und Olivenöl püriert, um eine samtige Konsistenz zu erreichen. Die Gewürze fügen Tiefe und Komplexität hinzu, während die frischen Kräuter eine erfrischende Note bieten.
Die Geschichte des Rezepts
Hummus hat seinen Ursprung im Nahen Osten und hat sich im Laufe der Jahrhunderte über die gesamte Mittelmeerregion verbreitet. Mercimek Hummus ist eine türkische Interpretation dieses klassischen Gerichts, das die Vielseitigkeit von Linsen hervorhebt. In der türkischen Küche sind Linsen eine häufig verwendete Zutat, die in vielen traditionellen Gerichten zu finden ist.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Frische Zutaten: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Linsen richtig kochen: Kochen Sie die Linsen nicht zu weich, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
Fein pürieren: Für eine besonders cremige Textur sollten die Linsen gründlich püriert werden.
Gewürze anpassen: Passen Sie die Menge der Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Mit Öl verfeinern: Ein Schuss Olivenöl über den fertigen Hummus gibt eine zusätzliche Geschmacksnote.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Verwendung von roten Linsen statt Kichererbsen macht diesen Hummus nicht nur zu einer leckeren, sondern auch zu einer nahrhaften Alternative. Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralien, was dieses Gericht besonders gesund macht.
Anrichten und Präsentation
Servieren: Mercimek Hummus kann in einer flachen Schale serviert werden.
Garnieren: Mit Paprikapulver, frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Beilagen: Dazu passen frisches Fladenbrot, Gemüsesticks oder Cracker.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Linsensorten verwenden?
Ja, Sie können auch grüne oder braune Linsen verwenden, allerdings ändert sich die Kochzeit und die Farbe des Hummus.
Wie lange ist Mercimek Hummus haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Hummus etwa 3-4 Tage.
Kann ich den Hummus einfrieren?
Ja, Mercimek Hummus lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen kann es jedoch notwendig sein, die Konsistenz mit etwas Wasser oder Öl wieder anzupassen.
Ist dieses Rezept vegan?
Ja, Mercimek Hummus ist komplett vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.
Kann ich den Zitronensaft durch etwas anderes ersetzen?
Zitronensaft kann durch
Zutaten Fur Merceiles Hummus auf türkische Art
- 200 g Kichererbsen (getrocknet)
- 1 TL Natron
- 4 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Wasser (nach Bedarf)
- Paprikapulver und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Natron in einem großen Topf mit frischem Wasser aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie sehr weich sind. Abgießen und etwas Kochwasser aufheben.
- Die abgetropften Kichererbsen zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Paste pürieren und nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus auf eine Servierplatte geben, mit Paprikapulver bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Mit frischem Fladenbrot oder Gemüse servieren.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
