Warum selbst gemacht?

Selbst gemachte Kuchen wie dieser Schoko-Streuselkuchen bieten nicht nur Frische und Qualität, sondern auch die Möglichkeit, Zutaten individuell anzupassen. Die Kombination aus einem saftigen Boden, cremiger Quarkfüllung und fruchtigen Kirschen ist im Supermarkt kaum zu finden – ein wahres Genuss-Erlebnis!

Was macht dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept vereint die köstliche Vielfalt aus schokoladigem Boden, einer cremigen Quarkfüllung und der Fruchtigkeit der Kirschen. Die knusprigen Streusel geben dem Ganzen einen perfekten Kontrast. Besonders einzigartig ist die Balance zwischen Süße und Frische, die jeden Bissen zu einem Highlight macht.

Beschreibung

„Michas Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung“ ist ein Dessert-Klassiker, der durch die harmonische Kombination aus Schokolade, Quark und Kirschen besticht. Die cremige Füllung und die knusprigen Streusel machen ihn ideal für jede Gelegenheit – von Familienfeiern bis zum gemütlichen Kaffee am Nachmittag.

Die Geschichte des Michas Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung Rezepts

Streuselkuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Ursprünglich aus Ostdeutschland stammend, wurde er schnell in ganz Deutschland beliebt. Michas Variante mit Schokolade und einer erfrischenden Quark-Kirschfüllung ist eine moderne Interpretation, die klassische Aromen mit einem Hauch von Innovation verbindet.

Tipps für die perfekte Zubereitung

• Kalte Butter: Achte darauf, dass die Butter für die Streusel richtig kalt ist, damit die Streusel schön knusprig werden.
• Vanillearoma: Ein Hauch echter Vanille (z. B. Vanilleschote) in der Quarkmasse verleiht zusätzliche Tiefe.
• Kirschen abtropfen lassen: Überschüssige Flüssigkeit der Kirschen verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird.
• Perfekte Streusel: Für größere Streusel den Teig vorsichtig zwischen den Händen zerkrümeln.

Besonderheiten des Michas Schoko-Streuselkuchen mit Quark-Kirschfüllung Rezepts

Die Verwendung von Kakaopulver im Boden und den Streuseln ist ein absolutes Highlight. Dadurch bekommt der Kuchen eine schokoladige Note, die hervorragend mit der Frische der Kirschen harmoniert. Die cremige Quarkfüllung sorgt für eine leichte Textur, die nicht zu mächtig wirkt.

Aufbau und Präsentation

1. Servieren: Den Kuchen auf einer Tortenplatte anrichten und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
2. Dekoration: Für besondere Anlässe mit frischen Kirschen und Schokospänen garnieren.
3. Portionieren: In gleichmäßige Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, frische oder gefrorene Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren sind eine tolle Alternative.

2. Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, da die Aromen durchziehen können.

3. Kann ich statt Quark Frischkäse verwenden?
Ja, Frischkäse funktioniert ebenfalls, jedoch wird die Füllung etwas cremiger.

4. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, der Kuchen lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.

5. Ist der Kuchen glutenfrei machbar?
Ja, mit einer glutenfreien Mehlmischung gelingt der Kuchen ebenso gut.

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 200 g Butter (kalt, in Würfeln)
• 1 Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

• 500 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Glas Schattenmorellen (ca. 350 g Abtropfgewicht)

Zubereitung

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Backzeit:

45 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze)

1. Teig vorbereiten:
   Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Zwei Drittel des Teigs als Boden in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und dabei einen kleinen Rand formen. Den restlichen Teig kühl stellen.
2. Füllung herstellen:
   Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen. Die Quarkmasse vorsichtig darüber geben und glatt streichen.
3. Streusel und Backen:
   Den restlichen Teig als Streusel über die Quarkmasse krümeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.