Zutaten für
Teig:
- 375 g Mehl, 550er
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 175 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Ei(er)
Belag:
- 750 g Magerquark
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 500 g Sauerkirschen, frisch, oder aus dem Glas
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Eier zu einem Mürbteig verarbeiten und kühl stellen. Auf einem gefetteten und mit etwas Mehl bestäubten Backblech ausrollen.
Für den Belag den Quark, Puddingpulver, Eigelbe, Zucker und Salz verrühren und auf dem Boden verteilen. Die Sauerkirschen (wenn frisch: entsteint), oder abgetropft aus dem Glas, darauf geben.
Für die Streusel das Mehl, Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zimt rasch zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei Ober/Unterhitze auf 180-190° ca. 35-45 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
