Warum selbstgemacht?
Selbstgemachter Zitronen Gugelhupf ist nicht nur frischer und geschmackvoller als gekaufte Varianten, sondern auch frei von künstlichen Zusätzen und Konservierungsstoffen. Die Möglichkeit, die Zutaten und deren Qualität selbst zu bestimmen, trägt wesentlich zum Endergebnis bei. Zudem bietet das Backen zu Hause eine persönliche Note und die Gelegenheit, Freude und Kreativität in die Küche zu bringen.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept für Zitronen Gugelhupf hebt sich durch seine besondere Mischung aus frischer Zitronenschale und -saft ab, die dem Kuchen ein intensives und natürliches Zitronenaroma verleihen. Die Zugabe von Joghurt sorgt für eine extra saftige und weiche Konsistenz, die den Kuchen unwiderstehlich macht.
Was macht dieses Rezept so speziell?
- Frische Zutaten: Zitronenschale und Zitronensaft sorgen für ein intensives Aroma.
- Saftige Konsistenz: Joghurt verleiht dem Gugelhupf eine besonders saftige Textur.
- Einfache Zubereitung: Das Rezept ist leicht verständlich und auch für Backanfänger geeignet.
- Vielfältig anpassbar: Man kann das Rezept nach Belieben variieren, z.B. durch Zugabe von Mohn oder Mandelstückchen.
Beschreibung
Der Zitronen Gugelhupf ist ein klassischer Rührkuchen, der in einer Gugelhupf-Form gebacken wird. Er überzeugt durch seine lockere, saftige Konsistenz und das frische Zitronenaroma. Mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert, wird dieser Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Geschichte des Rezepts
Der Gugelhupf, auch als Bundt-Kuchen bekannt, hat eine lange Tradition in Europa, insbesondere in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Ursprünglich wurde er aus Hefeteig mit Rosinen und Mandeln hergestellt. Im Laufe der Zeit entwickelten sich zahlreiche Varianten, darunter auch der Zitronen Gugelhupf. Diese Variante ist besonders im Frühling und Sommer beliebt, da das frische Zitronenaroma perfekt zur warmen Jahreszeit passt.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zitronen verwenden: Verwenden Sie unbedingt frische Zitronen für Saft und Schale, um ein intensives Aroma zu erzielen.
- Raumtemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
- Backform gut einfetten: Die Gugelhupf-Form gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen sich nach dem Backen leicht lösen lässt.
- Nicht zu lange backen: Den Kuchen im Auge behalten und die Stäbchenprobe machen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.
Die Besonderheit des Rezepts
Die besondere Frische des Zitronenaromas und die saftige Konsistenz dank des Joghurts machen diesen Zitronen Gugelhupf zu etwas ganz Besonderem. Zudem ist die einfache und schnelle Zubereitung ein großer Vorteil.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Joghurt auch eine andere Zutat verwenden?
Ja, statt Joghurt kann man auch saure Sahne oder Crème fraîche verwenden.
Wie lange ist der Zitronen Gugelhupf haltbar?
In einer luftdichten Box aufbewahrt, bleibt der Kuchen 3-4 Tage frisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken.
Welche Backform eignet sich am besten?
Eine klassische Gugelhupf-Form aus Metall oder Silikon eignet sich hervorragend. Wichtig ist, dass die Form gut eingefettet und bemehlt wird.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein perfekter Zitronen Gugelhupf, der durch seine Frische und Saftigkeit besticht. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
- Salz, Zitronensaft und -schale unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben, gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Mit Puderzucker bestäuben und genießen.
