Zutaten für
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Ei(er)
- 250 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 120 g Butter
- 200 g Heidelbeeren aus dem Glas
- Papierförmchen oder
- Fett für die Form
- Bring
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Zubereitung
Das Muffinblech vorbereiten. Die Papierbackförmchen ins Blech setzen oder die Vertiefungen einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter mit den Eiern und dem Zucker sowie mit dem Vanillinzucker verrühren. Den Joghurt dazumengen. Dann nach und nach das Mehl und das Backpulver dazugeben. Alles zu einem Teig verrühren. Anschließend die Heidelbeeren unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen, dann bei 180°C in der Mitte des Backofens 20 – 25 min. backen. Im Blech 5 – 10 min. ruhen lassen.
