Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Schwarzwälder Kirsch Biskuitrolle kombiniert den klassischen Geschmack der Schwarzwälder Kirschtorte mit der Leichtigkeit einer Biskuitrolle. Saftige Kirschen, cremige Sahne und ein fluffiger Biskuitteig machen dieses Dessert zu einem echten Highlight.
Schwarzwälder Kirsch Biskuitrolle Beschreibung
Diese Biskuitrolle ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang. Der Biskuit ist leicht und luftig, während die Füllung aus Kirschen und Sahne für einen harmonischen Geschmack sorgt.
Tipps für die Perfektion des Schwarzwälder Kirsch Biskuitrolle Rezepts
- Kirschen: Verwenden Sie frische Kirschen oder gut abgetropfte Schattenmorellen aus dem Glas.
- Sahne: Achten Sie darauf, die Sahne gut zu schlagen, damit sie stabil bleibt.
- Dekoration: Mit Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren, um den klassischen Look zu erzielen.
Die Besonderheit des Schwarzwälder Kirsch Biskuitrolle Rezepts
Die Kombination aus Biskuit, Kirschen und Sahne macht diese Rolle zu einem fruchtigen und gleichzeitig cremigen Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Biskuitrolle in Scheiben geschnitten, eventuell mit einer zusätzlichen Sahnehaube und frischen Kirschen.
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 300 g Kirschen (entsteint)
- 250 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Kirschwasser (optional)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Biskuitteig zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen den Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- Füllen: Den Biskuit leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die entsteinten Kirschen (und optional das Kirschwasser) unter die Sahne heben.
- Rollen: Den Biskuit vorsichtig mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Rolle dann vorsichtig wieder aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln.
- Kühlen: Die Biskuitrolle für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekorieren.
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