Zutaten für
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Ei(er), davon das Eigelb
- 150 g Butter, kalte oder Margarine
- Gelee (Johannisbeergelee)
- Mandel(n), gehackte
- 1 Ei(er), davon das Eiweiß
Zubereitung
Aus den Zutaten Teig kneten, sollte er kleben, eine Weile kalt stellen. Dann aus dem Teig eine Rolle formen und in kirschgroße Stückchen schneiden. Diese zu Kugeln rollen, erst in Eiweiß, dann in gehackte Mandeln drücken. Mit dem Finger oder Holzlöffelstiel Vertiefungen in die Kugeln drücken und mit Johannisbeergelee füllen. Bei 175-200°C 15 Minuten auf Mittelschiene abbacken.
