Ubernacht-Weizenbrotchen

Zutaten fur Ubernacht-Weizenbrotchen:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 1 Ei (optional, für die Glasur)

Zubereitung:

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 2: Kneten und Ruhen lassen

3. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig wird.
4. Die Teigkugel zurück in die Schüssel legen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3: Formen und Gehen lassen

5. Am nächsten Morgen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer Brötchenform rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
7. Die Brötchen abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie deutlich an Volumen zugenommen haben.

Schritt 4: Backen

8. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
9. Optional: Ein verquirltes Ei als Glasur auf die Brötchen pinseln.
10. Die Brötchen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Beschreibung fur Ubernacht-Weizenbrotchen :

Diese Übernacht-Weizenbrötchen sind perfekt für einen stressfreien Morgen. Der Teig wird am Vorabend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank ruhen gelassen, was die Zubereitung am nächsten Tag enorm erleichtert. Die Brötchen sind luftig, aromatisch und passen hervorragend zu süßen oder herzhaften Belägen.

Tipp:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Saaten wie Sesam oder Mohn, um den Brötchen eine zusätzliche knusprige Note zu verleihen.