PFLAUMEN STRACCIATELLA KUCHEN

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 500 g frische Pflaumen, entkernt und halbiert

Für die Stracciatella-Mischung:

• 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 2 EL Zucker
• 1 EL Kakao

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Stracciatella-Mischung: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Zucker und Kakao hinzufügen, gut vermengen und beiseite stellen.
3. Pflaumen vorbereiten: Die frischen Pflaumen entkernen und halbieren.
4. Teig schichten: Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Pflaumenhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die vorbereitete Stracciatella-Mischung darüberträufeln.
5. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Beschreibung:

Der “Pflaumen Stracciatella Kuchen” vereint die süße Frische von saftigen Pflaumen mit der intensiven Geschmacksnote von Zartbitterschokolade. Die Stracciatella-Mischung, die sich durch den Teig zieht, verleiht dem Kuchen eine köstliche Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack.

Tipp:

Servieren Sie den Kuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein extra genussvolles Erlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kuchentafel. Ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe!