Zutaten für den verlockenden Bienenstich:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 125 ml lauwarme Milch
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75 g Zucker
- 200 g Butter
- 100 g Mandelblättchen
- 2 EL Honig
Für die Mandel-Karamell-Schicht:
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Zucker
- 75 g Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL Sahne
Zubereitung des himmlischen Bienenstichs:
Teigvorbereitung: In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe und Zucker vermengen. Lauwarme Milch, weiche Butter, Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Backen: Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig ausrollen und erneut für 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig goldbraun backen und abkühlen lassen.
Füllung zubereiten: Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht. Vom Herd nehmen, Butter einrühren und abkühlen lassen. Die Creme auf dem Teig verteilen.
Mandel-Karamell-Schicht: Mandelblättchen in einer Pfanne rösten. Zucker, Butter, Honig und Sahne in einem Topf schmelzen und goldbraun karamellisieren. Die gerösteten Mandeln hinzufügen und die Mischung auf der Puddingcreme gleichmäßig verteilen.
Abkühlen lassen: Den Bienenstich komplett abkühlen lassen, bevor er in rechteckige Stücke geschnitten wird. Genieße diesen köstlichen Klassiker!
Dieses unwiderstehliche Bienenstich-Rezept kombiniert luftigen Teig, cremige Vanillefüllung und knusprige Mandel-Karamellschicht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probiere es aus und erlebe den süßen Genuss!
