Zutaten für Selbstgemachte Marshmallows:
- 400 g Zucker
- 240 ml Wasser
- 24 g Gelatinepulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Puderzucker und Maismehl zum Bestäuben
Zubereitung:
Zuckerzauber: In einem Topf Zucker und Wasser vermengen. Auf mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich vollständig auflöst. Die Mischung aufkochen und dann ohne Rühren weiterköcheln lassen, bis sie 115 °C erreicht.
Gelatine-Magie: Während der Sirup köchelt, das Gelatinepulver mit 120 ml Wasser in einer Schüssel vermengen. Kurz quellen lassen, dann über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen, bis eine klare Flüssigkeit entsteht.
Vereinigung der Aromen: Den Gelatinesirup langsam in den Zuckersirup gießen, dabei ständig rühren. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Die Mischung in eine vorbereitete Form gießen, die mit Puderzucker und Maismehl bestäubt ist.
Geduld ist eine Tugend: Über Nacht oder mindestens 6 Stunden ruhen lassen, bis die Marshmallows fest sind.
Schneidezauber: Die Marshmallows aus der Form nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schnittflächen in einer Mischung aus Puderzucker und Maismehl wenden, um das Kleben zu verhindern.
Genieße deine selbstgemachten Marshmallows: In heiße Getränke geben, über dem Lagerfeuer rösten oder einfach so naschen. Ein sündhaft leckeres Vergnügen!
Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Erdbeerextrakt oder Kakao, um deinen Marshmallows eine persönliche Note zu verleihen!
