Zutaten für Gesunde Schokomuffins :
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 120 ml Ahornsirup
- 80 ml Kokosöl, geschmolzen
- 2 Eier
- 200 ml Mandelmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Zubereitung für Gesunde Schokomuffins :
Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Trockene Zutaten mischen: Vermische Dinkelmehl, Haferflocken, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Eier, Mandelmilch und Vanilleextrakt gut miteinander vermengen.
Mischen der Zutaten: Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gut miteinander verbunden ist. Vorsichtig die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Teig in die Förmchen füllen: Verteile den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen.
Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen: Lass die Muffins kurz im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst. Nach vollständigem Abkühlen sind die gesunden Schokomuffins bereit, genossen zu werden!
Diese gesunden Schokomuffins sind nicht nur köstlich, sondern auch mit ballaststoffreichem Dinkelmehl, Haferflocken und natürlicher Süße aus Bananen und Ahornsirup zubereitet. Gönn dir diese leckere und nährstoffreiche Leckerei für einen süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen!
