Zutaten für selbstgemachte Croissants:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 1 TL Salz
- 250 g kalte Butter
- Ei zum Bestreichen
Zubereitung für selbstgemachte Croissants :
In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und lauwarme Milch, Zucker und Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die kalte Butter in dünnen Scheiben darauf verteilen. Den Teig in drei Teile falten, wie ein Brief.
Den Teig erneut ausrollen und falten. Diesen Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen. Den Teig anschließend für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig erneut ausrollen und in Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Croissants – fluffig, buttrig und unwiderstehlich lecker! Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine süße Pause zwischendurch.
