Zutaten fur Erdbeerkuchen Rezept :
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 200 ml Milch
Für die Füllung:
- 500 g frische Erdbeeren, halbiert
- 3 Esslöffel Erdbeermarmelade
Für die Dekoration:
- 250 ml Schlagsahne
- Ein Esslöffel Puderzucker
- Frische Minzblätter
Zubereitung fur Erdbeerkuchen Rezept :
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Erdbeeren halbieren und in einer Schüssel mit Erdbeermarmelade vermengen.
Zusammenstellen:
Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.
Die Hälfte der Erdbeerfüllung auf die untere Hälfte des Kuchens verteilen.
Die obere Hälfte vorsichtig auf die Erdbeerfüllung legen.
Dekorieren:
Die Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Mit halbierten Erdbeeren dekorieren.
Ein Hauch Puderzucker über den Kuchen sieben und mit frischen Minzblättern garnieren.
Servieren:
Den Erdbeerkuchen kühl stellen, bevor er serviert wird.
Genieße diesen erfrischenden Erdbeerkuchen mit einem Hauch von Minze!
Diese leckere Variante des Erdbeerkuchens ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung zwischendurch.
