Preiselbeer-Pistazien-Weihnachts-Swiss-Rolle
Ein festliches Dessert mit frischen Cranberries, knackigen Pistazien und einer luftigen Sahnefüllung, das Ihre Feiertage verschönert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g geschmolzene Butter
- 100 g frische Cranberries
- 50 g gehackte Pistazien
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig.
- Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu und gut verrühren.
- Unterheben Sie die geschmolzene Butter.
- Gießen Sie die Mischung gleichmäßig auf das Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten.
- Streuen Sie die Cranberries und Pistazien gleichmäßig auf die Teigplatte.
- Nach dem Backen, nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif.
- Streichen Sie die Schlagsahne auf die abgekühlte Teigplatte und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Schneiden Sie in Scheiben und servieren.
Notes
Servieren Sie die Rolle kalt und garnieren Sie sie nach Belieben.