Rhabarberkuchen mit Vanillepudding
Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit cremigem Vanillepudding, perfekt für Frühling und Sommer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400g frischer Rhabarber
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Bereite den Mürbeteig vor, indem du Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz vermischst und gut durchknetest.
- Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete Kuchenform.
- Schneide den Rhabarber in kleine Stücke und verteile ihn gleichmäßig auf dem Teig.
- Koche die Milch und füge das Vanillepuddingpulver und Zucker hinzu, bis es eindickt.
- Gieße den Vanillepudding über den Rhabarber.
- Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn.
Notes
Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Eine leichte Sahnehaube oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.
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