Ravenclaw Midnight Blueberry Cheesecake
Eine köstliche Hommage an das Haus Ravenclaw mit frischen Blaubeeren und cremigem Käsekuchen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 90 Minuten
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Schokoladenkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 225 g frische Blaubeeren
- 100 g Puderzucker
- Essbare Sterne zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Keksbrösel und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in die Springform drücken und 10 Minuten backen.
- Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Vanilleextrakt und Schlagsahne unterrühren.
- Die Füllung auf den Keksboden gießen und im Ofen 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest ist.
- Während der Käsekuchen abkühlt, Blaubeeren und Puderzucker in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen.
- Die Blaubeersoße über den abgekühlten Käsekuchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit essbaren Sternen dekorieren.
Notes
Serviere den Käsekuchen am besten gekühlt. Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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