Apfelpfannkuchen
Leckere Apfelpfannkuchen, die perfekt zu Linsensuppe oder Gemüseeintopf passen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Ei(er), getrennt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 125 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 125 ml Mineralwasser
- 1 Apfel, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 TL Zimtzucker
- Öl zum Braten
Instructions
- Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.
- Eigelb mit Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser mit dem Stabmixer verrühren (Vorsicht, spritzt etwas).
- Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und portionsweise Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten eine schöne Farbe haben.
- Mit Zimtzucker bestreut möglichst sofort servieren.
Notes
Meine Oma hat diese Pfannkuchen immer zu Linsensuppe oder Gemüseeintopf serviert.
Find it online: https://bestrezepte.com/omas-apfelpfannkuchen/