Himbeer- und Pistazienkranz
Ein köstliches und elegantes Gebäck mit frischen Himbeeren und knusprigen Pistazien, ideal für Kaffeepausen und Feiern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250g frische Himbeeren
- 100g ungesalzene Pistazienkerne
- 200g Zucker
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Fetten Sie eine Kranzform ein.
- Rühren Sie die Butter und den Zucker cremig in einer Schüssel.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie gut.
- Geben Sie Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver und Salz hinzu und vermengen Sie gut.
- Hebeln Sie vorsichtig die Himbeeren und Pistazien unter.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie ihn abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Form.
- Dekorieren Sie nach Belieben und servieren Sie.
Notes
Lagern Sie den Kranz in einem luftdichten Behälter. Er bleibt 3-4 Tage frisch.
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