Zucchini-Hackfleisch Auflauf
Ein köstlicher Zucchini-Hackfleisch Auflauf mit Feta-Käse, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: High Protein
Ingredients
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zucchini
- Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Feta-Käse, light
- ½ Gemüsebrühwürfel
- 100 ml Wasser
- Thymian
- Oregano
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide die Zucchini in Scheibchen. Pinsle eine Form mit Olivenöl aus und schichte einige Zucchinischeiben dachziegelartig auf dem Boden.
- Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Brate das Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig an, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate weiter, bis die Zwiebeln glasig sind. Rühre das Tomatenmark unter, bis es anfängt zu duften. Gib die Gewürze nach Geschmack hinzu und lösche mit Wasser ab. Füge den halben Gemüsebrühwürfel hinzu und lasse es bei mittlerer Hitze ca. 5 – 10 Minuten weiter schmoren, bis noch Flüssigkeit übrig ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib einen Teil der Hackmischung auf die Zucchini und krümele Feta darüber. Schichte wieder Zucchini, Hackmischung und abschließe mit Feta. Backe für 20 – 25 Minuten im Backofen.
Notes
Tipp: Es kann auch mit Putenhackfleisch zubereitet werden, dann etwas mehr Kräuter hinzufügen.
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