Chewy Chocolate Cookies
Deliciously soft and chewy chocolate cookies loaded with dark chocolate chunks.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 75 cookies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 50 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Frischkäse
- 2 Ei(er)
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g gehackte Zartbitterschokolade
Instructions
- Schmelzen Sie 50 g Zartbitterschokolade im Wasserbad.
- Rühren Sie die Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Unterrühren Sie die geschmolzene Schokolade, den Frischkäse und die Eier.
- Mischen Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.
- Rühren Sie die Mehlmischung unter die Buttermasse.
- Unterheben Sie die gehackte Zartbitterschokolade.
- Vorheizen Sie den Ofen auf 190 °C.
- Setzen Sie kleine Häufchen auf ein Backblech, mit etwas Abstand.
- Backen Sie die Cookies für 8 – 10 Minuten.
- Ruhen Sie die Cookies für 2 – 3 Minuten auf dem Blech, bevor Sie sie vorsichtig entfernen.
- Abkühlen lassen Sie die Cookies auf einem Kuchengitter.
Notes
Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie weich bleiben.
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